I nostri vini biologici

PIGNOLETTO FRIZZANTE COLLI BOLOGNESI DOCG

 

 

Vitigno: 100% Pignoletto

Uve: 100% di proprietà

Giudizio organolettico: vino dalla spuma pannosa, fine e persistente. Il colore è giallo paglierino dai leggeri riflessi verdognoli. L’anidride carbonica che si sprigiona, versando il vino, veicola una serie di fragranti e freschi profumi floreali, evidenziando una pulizia olfattiva che lascia trasparire tutta la tipicità del vitigno. In bocca  Un leggero residuo zuccherino accompagna una morbidezza intrinseca, che rende piacevole e intrigante  il gusto.

 Dati analitici dell’annata 2018:

 alcool                           12,27 %vol.

 acidità tot.                         5,25 g/l

                                                                                                   zuccheri                              5,80 g/l

                                                                                                   sovrappressione                     2,16

 

 

 

COCLICO', BARBERA FRIZZANTE COLLI BOLOGNESI DOC

 

Vitigno: 100%

Uve: 100% di proprietà

Giudizio organolettico: In questo caso la spuma è discreta, sorride e se ne va. Il colore è rosso rubino con un unghia granata. Profumo del territorio con sentori fruttati mescolati a note vinose. Gusto morbido, interessante nella sua semplicità

Dati analitici:

 alcool                           13,5 %vol.

 acidità tot.                       5,15 g/l

 zuccheri                            3,00 g/l

 sovrappressione                   1,90

ROVO, MERLOT COLLI BOLOGNESI DOC

 

Vino di grande eleganza, di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al profumo dominano note erbacee addolcite da sentori di bacca e spezie. Al sapore secco, armonico equilibrato e di lunga persistenza. 

VIBURNO, BARBERA COLLI BOLOGNESI DOC

 

Colore rosso rubino di buona intensità. Profumo fruttato con note vinose.

Fresco. Netto. Gusto morbido, sufficientemente ampio, di media lunghezza. Secco, gradio alcolico 13,5%.

 

 

BIANCOSPINO, PIGNOLETTO SUPERIORE COLLI BOLOGNESI DOCG

 

Vitigno: 100% Pignoletto

Uve: 100% di proprietà a breve termine.

Giudizio organolettico: Il colore è giallo paglierino dai leggeri riflessi verdognoli che tendono all'oro con la maturazione. Il profumo è intenso, persistente, dapprima floreale poi con note vinose sempre più accentuate. Il gusto è morbido, avvolgente, ricco e che trasmette un suo calore.

Dati analitici dell'annata 2018:

alcool                             12,52%vol. 

acidità tot.                          5,10 g/l

zuccheri                            <2,00 g/l